1. Salade de légumes et d’œufs pour bien commencer
Cette salade colorée et saine est à la fois délicieuse et rafraîchissante. Choisissez des légumes crus ou grillés pour la préparation et bien sûr, les œufs durs : tomates, carottes, poivrons, concombres, etc. L’assaisonnement est simple, mais délicieux : un mélange d’herbes fraîches, d’épices, d’huile d’olive et de jus de citron. Et pour une touche festive supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de fleur de sel ou de moutarde en grains.
- Commencez par faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez-y les légumes hachés
- Faites-les sauter quelques minutes avant de les réserver sur une assiette
- Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron et les herbes hachées de votre choix
- Faites cuire les œufs durs et émiettez-les
- Mélangez ensemble tous les ingrédients dans un grand saladier et servez
2. Tian de légumes aux œufs sur son lit de quinoa : un plat 100% végétarien
Cette recette est parfaite pour les religieux végétariens et vegan qui ne peuvent pas manger de viande pour Pâques. Sa préparation est également très simple : un mélange de légumes (fenouil, asperges, poivrons, courgettes, etc.), parfumés à l’huile de truffe, au persil et à la coriandre, et recouvert d’œufs pochés ou à la coque. Pour un séjour plus savoureux, servez-le sur un lit de quinoa.
- Commencez par faire bouillir le quinoa puis égouttez-le et réservez-le
- Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et ajoutez-y les légumes
- À mi-cuisson, assaisonnez les légumes à l’huile de truffe, au persil et à la coriandre
- Disposez ensuite les légumes sur le quinoa et couvrez-les avec les œufs
- Laissez cuire le tout quelques minutes avant de servir
3. Tortilla aux asperges : une recette saine et gourmande
Une recette très facile et délicieuse à mélanger en un tour de main : une tortilla aux asperges! Il vous suffit d’utiliser des œufs entiers et des asperges tendres. Pour un goût supplémentaire, incorporez un peu de fromage à pâte dure et saupoudrez la finition avec du parmesan et des herbes fraîches. Un plat délicieux et si facile que même les plus débutants en cuisine peuvent le préparer.
- Mélangez les œufs avec le fromage haché et les asperges coupées en bâtonnets et faites chauffer le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
- Remuez jusqu’à ce que le mélange soit presque cuit, puis saupoudrez-le de parmesan et d’herbes fraîches
- Retournez la poêle pour faire glisser le mélange sur une assiette et servez aussitôt, chaud ou froid.
- Les œufs, qu’ils soient en chocolat, peints ou décorés, sont certainement les plus populaires.
- Le lapin, symbole de la fécondité, est également souvent représenté en chocolat ou en pâtisserie.
- Les agneaux, en particulier l’agneau pascal, ont une place importante dans la tradition chrétienne.
- Les poissons, comme le hareng et le saumon, sont également souvent consommés pendant cette période de l’année.
- Les légumes printaniers, tels que les asperges et les petits pois, peuvent également être utilisés dans des recettes de Pâques.
4. Steak de poisson en croûte de sel et d’œufs : un mets très original
Ce plat combine les saumons et les maquereaux typiques des repas de Pâques avec une personnalisation surprenante. Préparez un steack en liant le poisson à un mélange de boulettes de sel et d’œufs mixer qui donnera une croûte aux saveurs délicieuses et savoureuses. Ensuite, enveloppez le tout dans une feuille d’aluminium et faites-le cuire sur une plaque chaude en arrosant avec du beurre fondu jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Une recette consistante et très délicieuse!
- Commencez par préparer la croûte en mélangeant le sel et les œufs. Faites bouillir les œufs et mixez-les avec le sel et à l’aide d’un pilon pour obtenir une boule homogène.
- Enveloppez le steak de poisson dans cette boule et saupoudrez-le de persil, de thym et de l’huile d’olive.
- Enveloppez le steak ainsi préparé avec une feuille d’aluminium et faites-le cuire sur une plaque chaude 10 à 15 minutes en arrosant régulièrement le tout avec du beurre fondu.
- Vous pouvez ensuite enlever la peau et servir le plat, recouvert du mélange d’œufs et de sel, avec une salade composée par exemple.
5. Sorbet aux carottes et au gingembre
Pour finir en beauté : rien de plus facile que ce sorbet aux saveurs d’agrumes et de carottes fraîches. Combinez ces ingrédients avec une pointe de citron et de gingembre et laissez-les reposer au frais. Puis, au moment de servir, mixez-les avec un peu de sirop de sucre et de lait ou de crème glacée. Vous obtiendrez un dessert frais, original et très délicieux!
- Commencez par éplucher et hacher les carottes et les citrons
- Dans un blender, mélangez les carottes crues et le citron pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Ajoutez le gingembre haché et mélangez à nouveau pendant environ 30 secondes
- Ajoutez le sirop de sucre et quelques gouttes de jus de citron et mélangez-les pendant encore 30 secondes
- Mettez le mélange ainsi obtenu dans une boîte hermétique et réfrigérez pendant une heure
- Ensuite, mélangez le lait ou la crème glacée avec le mélange de carottes et de gingembre encore plus froid. Mélangez-le jusqu’à obtenir la consistance d’un sorbet
- Servez le sorbet bien froid et décorez-le de fragments de gingembre haché
Voilà 5 recettes très originales et élégantes qui compléteront parfaitement n’importe quel repas de Pâques. Faciles à réaliser et totalement innovantes, elles sauront surprendre et faire plaisir à tous les invités. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos propres touches, mais n’oubliez pas : des ingrédients simples et des recettes légères remportent toujours plus de succès, alors amusez-vous et surprenez vos invités !
